Stukken (stoof)vlees met naar verhouding veel bindweefsel
Als liefhebber van stoofvlees ben je vast bekend met de term “Stukken (stoof)vlees met naar verhouding veel bindweefsel”. Dit cryptische anagram van ir. B.N. Appel, bestaande uit 9 letters, verwijst naar een specifiek soort vlees dat veel gebruikt wordt in stoofgerechten.
Het bindweefsel in dit vlees zorgt ervoor dat het vlees lekker mals en smaakvol wordt tijdens het stoven. Door het langzaam te garen op een lage temperatuur, wordt het bindweefsel afgebroken en krijg je een heerlijk zacht en sappig stuk vlees dat smelt op je tong.
Dus de volgende keer dat je aan de slag gaat met een stoofgerecht, probeer dan eens Stukken (stoof)vlees met naar verhouding veel bindweefsel. Je zult versteld staan van de heerlijke smaak en textuur die dit vlees aan je gerecht zal toevoegen. Eet smakelijk!